салат из пекинской капусты с курицей "Ателло"

Печать
рецепт - Салаты и закуски

салат из пекинской капусты с курицей "Ателло"на 4-5 порции, время приготовления 25 минут
Продукты для приготовления:

180-200 г Куриное филе,
2-3 ч. л. Кунжута,
1,5 стакана Пекинской капусты,
1/2 болгарского перца,
1/2 головки лук синего,
2 ст. л. консервированной кукурузы,

Продукты для приготовления сырных шариков:

 

70 г сыр фетакса,
1 зубчик чеснока,
1 ч.л. сушеного базилика,
укроп - по вкусу,

Продукты для приготовления крутонов:

2 ломтика свежего батона,
30 мл. растительного масла,
1/2 ч.л. прованскичх трав,
1 зубчик чеснока,

для приготовления заправки для салата:

4 ст.л. майонеза,
10-15 мл соевого соуса,
2 зубчика чеснока,
мандариновый фреш из 1/2 части мандарина.

 


Рецепт приготовления салата из пекинской капусты с курицей:

 

1. Приготовим крутоны к салату. Для этого нарежем батон кубиками со стороной около 1,5 см. Смешаем растительное масло с чесноком, прованскими травами и солью. Поместим кубики батона в емкость для запекания, зальём приготовленной смесью, тщательно перемешаем и отправим в духовку на 15-20 минут при температуре 160-170 С. Время от времени перемешиваем их.
2. Куриное филе режем полосками, солим, перчим, посыпаем кунжутом. Обжариваем филе на большом огне где-то 5-7 минут, при этом часто помешивая, не допуская зажаривания куриного мяса - нужно чтобы, филе оставалось сочным внутри.
3. Мелко режем пекинскую капусту, а болгарский перец режем тонкой соломкой.
4. Далее для нашего салата делаем сырные шарики. Берем сыр фетакса, добавляем к нему рубленый укроп, чеснок пропущенный через пресс, базилик и хорошенько разминаем вилкой (можно добавлять немножко сливок для более мягкой консистенции). Потом из этой сырной массы лепим руками небольшие шарики - в ладошках, как из пластилина.
5. Для приготовления заправки смешиваем майонез, соевый соус, нарубленный чеснок, мандариновый сок.
6. Смешиваем капусту, кукурузу, мелко резаный лук, болгарский перец, обжаренное мясо курицы. Укладываем салат на тарелку, сверху укладываем сырные шарики, крутоны, поливаем салат из пекинской капусты с курицей, приготовленной заправкой.

 

 

 

 

заполни форму автоматической отправки для своего рецепта